Cor preta, boa formação e persistência de espuma. Tem aromas de maltes torrado, remetendo a chocolate amargo e café, além de condimentos que remetem ao tradicional Pão de Mel da Chocolatti Nicolatti, como canela, cravo, erva doce. Amargor intenso, e cremosa, com corpo elevado devido à adição de lactose na receita. No sabor, leve dulçor de malte, notas de café e chocolate amargo, com um final que traz novamente as características de um pão de mel.